記者日前了解到， 今年，我市將集中力量打造10條餐飲食品安全放心消費示范街，預計到年底前全部完成驗收，帶動餐飲食品安全管理和餐飲行業服務水平全面提升。

　　市市場監管局“五個規范”打造餐飲食品安全放心消費示范街。規范許可備案，全面規范、優化食品經營許可服務，對經營面積、經營專間、經營品種不符合審批類別的，及時予以糾正。規范信息公示，指導示范街餐飲單位按要求公示經營資質、食品進貨渠道、從業人員健康證明、日常監管檢查等信息，推動實現食品加工操作過程全部透明化、可視化，消費過程全程可追溯。規范完善制度，督促示范街餐飲單位建立食品進貨查驗、原料控制要求、過程控制、食品安全事故處置方案等制度，明確食品安全管理機構，完善食品安全管理檔案，并配備專兼職食品安全管理員，定期開展人員健康檢查、食品安全培訓考核和食品安全自查等工作，夯實食品安全主體責任。規范布局流程，食品處理區按照原料進入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供應的流程合理布局設備設施，防止在操作中產生交叉污染。規范衛生管理，加強環境衛生精細化管理，為消費者營造安全、整潔、舒適的餐飲服務環境。