近日，39歲的安先生與朋友吃宵夜時，突然感到“胃疼”，一開始他以為是吃多了不消化，忍忍就好了，后來疼痛感越來越強，甚至無法直起身體。安先生到醫院檢查，血淀粉酶達到790U/L，高于正常值的6倍，同時腹部CT提示胰腺水腫及周圍滲出樣改變，被診斷為“急性胰腺炎”。經過治療，安先生的病情逐漸穩定。

　　為什么暴飲暴食容易導致急性胰腺炎？

　　急性胰腺炎是由胰酶異常激活導致的胰腺組織自身消化疾病，并可能引發其他器官功能障礙，常見癥狀為腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等。

　　該病發病急、進展快，并發癥多，尤其是重癥急性胰腺炎，在發病后的短時間內會誘發血流動力學紊亂、膿毒血癥和全身多器官功能不全，甚至危及生命。

　　一次性大量攝入食物，尤其是高脂肪、高蛋白的食物，可能會刺激胰腺大量分泌胰液，使胰管內壓力驟增，導致胰液反流至胰腺組織內，將原本在胰腺內部以無活性形式存在的酶，在異常條件下被激活，開始消化胰腺自身組織，從而引發急性胰腺炎。

　　此外，酒精的攝入、不潔飲食與食物過敏同樣容易誘發胰腺炎。

　　酒精的攝入：長期大量飲酒不僅直接損傷胰腺細胞，還能引起胰管痙攣、胰液排出受阻，增加患胰腺炎的風險。相當一部分急性胰腺炎患者因喝酒誘發疾病，尤其是在短時間內大量飲酒（所謂“暴飲”）后更容易發作。

　　不潔飲食與食物過敏：食用變質食物或對某些食物過敏，可能導致腸道菌群失調、炎癥反應加劇，間接影響胰腺功能，誘發胰腺炎。

　　出現這些異常可能是胰腺在求救

　　腹部脹氣：發生急性胰腺炎時，炎癥刺激會引發麻痹性腸梗阻，腸道內的氣體難以排出體外，出現腹部脹氣的表現。

　　腹痛：急性胰腺炎患者多數會突發刀割樣、鈍痛樣的中左上腹疼痛癥狀，甚至可能向腰背部放射。

　　惡心、嘔吐：胰液分泌過多會導致消化負擔加重，引發惡心、嘔吐等癥狀。

　　預防胰腺炎應該這么做

　　急性胰腺炎沒有明確的高發年齡，但膽囊炎、膽結石、肥胖、“三高”患者和生活飲食習慣不規律者為高發人群。預防急性胰腺炎的發生，要注意以下幾點：

　　定期體檢

　　建議有上述疾病、胰腺癌家族史、年齡60歲以上、糖尿病史、長期吸煙飲酒的人群，每半年進行一次針對性體檢。

　　戒煙限酒

　　戒煙：科學戒煙的同時，避免被動吸煙。越早戒煙，健康獲益越大。

　　限酒：建議男性每日飲酒量白酒<50ml（1兩）、葡萄酒<100ml、啤酒<250ml，女性減半。

　　養成良好飲食習慣

　　避免暴飲暴食，不要一次吃太多高油脂、高蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜瓜果和粗糧。

　　堅持運動

　　運動能改善胰腺的血液循環，降低急性胰腺炎的風險。建議每天運動30分鐘，如快走、游泳、跑步等。

　　及時就醫

　　當出現腹痛、腹脹、發熱等癥狀時，要及時到正規醫療機構就診。

　　巴彥淖爾市蒙醫醫院供稿