國以民為本，民以食為天。

  日前，由中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)的《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》（以下簡稱《方案》）對外發(fā)布，提出開展糧食節(jié)約減損行動、全民節(jié)糧意識提升行動、餐飲行業(yè)反浪費行動、單位食堂反浪費行動等，切實降低糧食和食品損耗浪費。

  兩辦發(fā)文，重要性不言而喻。近年來，從實施反食品浪費法、印發(fā)《糧食節(jié)約行動方案》，到推廣“光盤行動”，我國針對“舌尖浪費”已是多措并舉、三令五申。此番為何又印發(fā)《方案》？

  道理再明顯不過。糧食安全乃“國之大者”。據(jù)今年9月份數(shù)據(jù)，我國糧食產(chǎn)量已連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，“中國飯碗”端得更牢、更穩(wěn)。但從中長期看，我國糧食產(chǎn)需仍將維持緊平衡態(tài)勢。也因此，黨的二十屆三中全會強調(diào)，健全糧食和食物節(jié)約長效機制。再看現(xiàn)實——“餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”習近平總書記作出的重要指示言猶在耳，發(fā)人深思。應當看到，當前餐飲浪費勢頭已得到初步遏制，但從田間到餐桌，一些浪費現(xiàn)象仍讓人目不忍睹。如婚宴操辦大手大腳，商務宴請追求排場，單位飯?zhí)檬２顺伞巴啊保盎纬圆ァ绷钊苏ι唷皟€，德之共也；侈，惡之大也。”在制止餐飲浪費上再發(fā)力、再加碼，勢在必行。

  《方案》聚焦全鏈條治理，各項行動指向個人、家庭、學校、單位、餐飲服務行業(yè)等方方面面。既是“行動”，如何鏗鏘有力、一呼百應？

  引導要更準。《訓儉示康》有言：“吾心獨以儉素為美”。勤儉節(jié)約不只是傳統(tǒng)美德，也是一種生活美學。眼下，關(guān)于節(jié)約糧食、反對浪費的宣傳引導，大都停留于“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的規(guī)勸。但有些人一臉“無所謂”，認為只要花自己的錢，怎么吃是私事；有的好面子，拿分量佐證“好客”，用排場顯示“尊貴”……對此，有必要聚焦錯誤認識、不良心態(tài)，強化宣傳引導的針對性，讓更多人知道餐飲浪費不是小事而是大事，不是私事而是“公事”，不是有面子而是丟面子，不能彰顯優(yōu)越感、只會暴露低素質(zhì)！

  措施要更實。常坐地鐵的人會發(fā)現(xiàn)，很多人對于“先下后上、有序排隊”等語音播放充耳不聞，但若有人加以引導，則現(xiàn)場秩序井然。這提醒我們，措施實不實，效果大不相同。尤其餐飲事關(guān)一日三餐，人生漫漫，很多人會松弛、懈怠。用實招來保障，以機制作“輔助”，必不可少。比如，《方案》里不乏妙招：指導國企探索建立食品浪費與食堂經(jīng)營管理人員、后勤人員薪資績效掛鉤制度；在消費者反饋評價機制中完善反餐飲浪費有關(guān)內(nèi)容；鼓勵承辦宴會的餐飲服務經(jīng)營者與消費者約定反餐飲浪費義務——諸如此類，多多益善，越實越好。

  監(jiān)管要更嚴。廣東開發(fā)反食品浪費“隨手拍”小程序，甘肅全面推行“文明餐桌紅黑榜”制度，不少地方公布了典型案例……法立，有犯而必施；令出，唯行而不返。餐飲浪費屬違法行為，但懲治仍需增強“存在感”。目前，很多餐館工作人員仍不知自己有提醒之責，放任顧客浪費已涉嫌違法違規(guī)。對此，必須強化違法懲治，加大普法宣傳、負面案例曝光力度，讓更多人知法守法、不逾底線。

  遏制餐飲浪費，不是“一時的事”，而是“一直的事”；不只在“舌尖”，更要深入“心間”。宣傳更“走心”、措施更實在、監(jiān)管更給力，才有望節(jié)節(jié)勝利、步步向前。（夏振彬）