紅薯不宜空腹食用
不要空腹食用。紅薯含糖較多，空腹食用易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不適。其所含纖維較多，也易引起腹脹和排氣增多。
不宜生吃。生紅薯中淀粉的細胞膜未經高溫破壞，人體很難消化。煮紅薯時，應適當延長蒸煮時間，更有利于破壞所含“氣化酶”，吃后才不會出現腹脹、打嗝、反胃、排氣等不適。
不能帶皮吃。紅薯皮中含堿較多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色或有黑褐色斑點的紅薯皮更不能吃，因為受到黑斑病菌感染，食用后易造成肝臟損傷，并引起中毒。
據中國中醫藥報
