近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)和熱點(diǎn)，聚焦舉辦宴席餐飲單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集中用餐單位食堂、承辦年夜飯、網(wǎng)絡(luò)訂餐、繁華商業(yè)街區(qū)等餐飲單位，在全市范圍內(nèi)組織開展食品安全監(jiān)督檢查和抽檢。

提前介入，對(duì)飯店進(jìn)行摸底排查。按照《關(guān)于開展春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查的通知》要求，將承辦節(jié)日期間集體聚餐餐飲單位的摸排與食品安全監(jiān)督檢查統(tǒng)籌部署開展，并對(duì)和節(jié)日期間集體聚餐實(shí)行報(bào)備管理，確保不發(fā)生餐飲單位“不報(bào)備、不檢查、不整改”情形。

檢查

排查隱患，筑牢食品安全防線。重點(diǎn)對(duì)各類餐飲單位許可情況、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)驗(yàn)收、貯存、加工制作、專間使用、餐具清洗消毒保潔、食品留樣、制止餐飲浪費(fèi)、應(yīng)急措施、餐飲企業(yè)“三人三責(zé)”落實(shí)等情況進(jìn)行了全面檢查，對(duì)發(fā)酵面制品、醬鹵肉制品等餐飲自制食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任及相關(guān)工作制度；嚴(yán)格從業(yè)人員晨檢、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、防鼠、食品留樣等過程控制；嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)禁采購(gòu)、加工制作野生動(dòng)物及其制品；嚴(yán)禁采購(gòu)、加工制作來自長(zhǎng)江禁捕水域水產(chǎn)品等。截至目前，共檢查各類餐飲單位1039家次，抽檢餐飲自制食品等104批次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，并進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收，確保隱患排查整改無死角、無遺漏。

強(qiáng)化宣傳，提升公眾安全意識(shí)。為提高公眾的食品安全意識(shí)，充分利用電視、微信公眾號(hào)、網(wǎng)站等渠道，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，發(fā)布消費(fèi)提示2篇。組織開展1次“食品安全進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)，通過現(xiàn)場(chǎng)講解、發(fā)放資料等形式，進(jìn)一步增強(qiáng)了市民的食品安全自我保護(hù)意識(shí)。同時(shí)根據(jù)近期檢查情況，發(fā)布了1期食品安全紅黑榜年夜飯專場(chǎng)，對(duì)食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等方面均能為市民提供放心年夜飯的餐飲主體進(jìn)行了展示。

暢通渠道，及時(shí)回應(yīng)關(guān)切。為保障消費(fèi)者權(quán)益，市市場(chǎng)監(jiān)管局暢通了投訴舉報(bào)渠道，確保節(jié)日期間對(duì)于群眾反映的食品安全問題，能夠迅速響應(yīng)、有效處置，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。注重反饋機(jī)制的建立，確保每一起投訴都能得到及時(shí)跟進(jìn)和妥善處理，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，增強(qiáng)消費(fèi)者的信任感和滿意度。