今年，市市場監督管理局以問題為導向，打破傳統監管模式，創新推出“全鏈條式體檢”服務模式，通過“預約服務+現場體檢+培訓指導+閉環整改”的監管鏈條，探索出一條從被動處置向主動預防轉變的校園食品安全治理新路徑。

預約服務，精準對接需求?！叭湕l式體檢”服務內容涵蓋校園食品安全環境衛生、人員健康、食材驗收、食品貯存、加工操作、餐飲具洗消、餐廚廢棄物處置等11大項54小項內容。全市各級學校根據自主需求，通過電話、郵箱、微信等方式與市市場監督管理局申請定制預約“體檢”項目，安排執法人員前往學校食堂提供上門服務，結合學校實際情況，制定個性“體檢”服務項目，確保幫扶措施更具針對性、實效性。目前，全市共有20所學校申請了預約服務。

現場體檢，全面排查隱患。“全鏈條式體檢”采取“邊檢查、邊教學”的模式，執法人員與校方食品安全管理人員組成聯合檢查組，深入后廚，對廚房各個環節進行全面且細致的檢查，從細節入手找病根，逐項排查風險點，通過“沉浸式”指導，讓管理人員真正掌握食品安全關鍵控制點。檢查過程中，執法人員不僅逐項排查風險，還利用快檢設備對餐飲具潔凈度等關鍵指標進行現場檢測，確保問題早發現、早解決。針對發現的隱患，執法人員不再是簡單開具整改通知，而是結合具體案例，詳細講解違規操作的危害及正確規范，幫助從業人員從“被動整改”轉向“主動預防”。

培訓指導，構建“1+X”區域聯動培訓體系。推行“體檢一校、培訓一縣”模式。每完成“單?！睂W校體檢后，市市場監督管理局在“體檢”當天，組織屬地轄區所有學校食堂食品安全管理人員開展現場觀摩專題培訓會，在被檢學校食堂實地講解、分析檢查發現的典型問題，實現“問題解剖+規范教學+區域警示”三重目標，切實提升整體區域學校食堂食品安全管理水平。

閉環管理，構建全鏈條治理體系。創新構建隱患分級整改體系，將問題劃分為紅色隱患（重大風險）、黃色隱患（潛在風險）、綠色隱患（輕微問題）三大類，分別實施每日督導、3日整改跟蹤和立行立改措施。自“全鏈條式體檢”服務開展以來，已累計排查整改隱患62處，排查出紅色隱患2處、黃色隱患43處、綠色隱患17處，通過“云端報備+現場核驗+線上巡查”三查聯動機制，整改驗收合格率達99%，構建“精準處置+動態跟蹤+源頭防控”的全鏈條治理模式。

“全鏈條式體檢”模式成效顯著，共筑安全防線。現已完成15家學校深度幫扶，開展區域培訓會3場，惠及3個旗縣區148所學校，規范操作達標率提升了40個百分點，提高了家長及師生對學校食堂工作的滿意度。該模式的初步實踐，催生了校園食品安全共建共治新格局，大幅降低了食品安全風險反復發生的概率，實現了監管效能和學校食堂管理水平的雙提升，為構建讓家長放心的和諧安全校園餐飲環境奠定了堅實基礎。