近日，烏拉特后旗市場監督管理局組織開展了肉類食品經營單位食品安全培訓，轄區內49家肉類食品經營單位負責人及相關從業人員參加培訓。

為進一步強化烏拉特后旗肉類食品經營單位的食品安全意識，規范經營行為，保障全旗人民群眾的飲食安全，培訓圍繞《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品經營許可管理辦法》《中華人民共和國食用農產品市場銷售質量安全管理辦法》等相關法律法規，詳細解讀了肉類食品經營單位在進貨查驗、索證索票、儲存條件、銷售過程等環節的責任和義務，并簽訂了肉類食品安全經營承諾書。同時，結合實際案例，深入剖析了肉類食品經營中常見的食品安全問題及風險隱患，如肉類來源不明、未經檢驗檢疫、儲存溫度不當等，并針對這些問題提出了具體的防范措施和整改建議。

培訓現場，工作人員還演示了如何正確查驗肉類食品的檢驗檢疫證明、肉品品質合格證、標簽標識等，指導經營單位如何建立健全食品安全管理制度和臺賬記錄。此次培訓，進一步增強了烏拉特后旗肉類食品經營單位的責任意識和自律意識，提高了從業人員的食品安全管理水平。

下一步，烏拉特后旗市場監督管理局將持續加大對肉類食品市場的監管力度，加強日常巡查和監督抽檢，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，切實保障全旗人民群眾“舌尖上的安全”。